“柏兆記”創始人自一根扁擔開始，一爐餅、一壺漿、沐清風、踏明月、樸實誠毅，歷經百年風風雨雨。
“柏兆記”在長時間的生產經營中，擁有自己獨特的配方工藝和操作流程，成熟的產品和穩定的產品質量，使百年老字號企業依然綻放青春活力。
公司始終堅持“以質量求生存、以品種求發展、以服務求銷路、向市場要效益”的經營方針，人人參加質量管理工作，在生產的每個環節都有質量管理要求和標準。公司組織專業技術人員積極挖掘傳統配方，走出去向先進企業取經學習，與無錫江南大學積極配合，依托高科技科研力量不斷完善產品結構，大力研發健康營養型產品、積極研發帶有濃郁清真風味產品。生產中做工考究，選料精良、品種豐富，深受廣大消費者和海外人士的喜愛，確保了百年老字號市場品牌形象公司擁有奮進務實和長遠發展觀的領導層，擁有刻苦鉆研的專業技術人員、擁有“柏兆記”決不外傳的獨特產品配方和工藝操作流程。
未來，安徽柏兆記食品股份有限公司將與時俱進、推陳出新，不斷整合優勢資源。在傳承傳統徽派糕點制作工藝的基礎上，形成獨有的西點生產工藝流程藍本。結合對市場趨勢和消費習性的把握，研發出一系列特有清真風味的烘焙類食品，美味與健康兼顧，從而滿足現代人日益發展的綠色消費需求。
品牌標識
安徽柏兆記的品牌標志，是對柏兆記品牌中 “柏”字的變形和引申。
柏為樹的一種，意喻為十年樹木、百年樹人之意。用“柏”做品牌標志，代表柏兆記致力于為顧客提供優質的服務和美味的食品，正如蒼天古樹一般，代代相傳，百年如一日。
柏兆記標志左上角衍生出的那一小片葉子，則是象征著在百年老樹根基之上生長出的一片嫩芽，新的希望和未來從將從這里伏筆。也恰恰印證柏兆記的品牌標語——傳統揉新意，現代有古風！
柏兆記歐式烘焙品牌標識為高貴的深紅，則是一種象征著高貴品位的色調，這也從另一個層面反映出柏兆記歐式烘焙的高端格調和不俗口感。
精選天然材料，恪守健康法則
堅持手工揉制，炮制動人美味
每人現場烘焙，最新鮮的承諾
“家”式經營理念，貼心服務
作為烘焙行業的新生軍，柏兆記從一開始就以其低調面目世人，沒有絢麗的廣告和乖張的噱頭，它默默地的存在，希望在未來有更多地人能讀懂它的品質。變得是櫥窗里琳瑯滿目的各式面包，不變的是柏兆記人對品質的不懈追求和對顧客需求的不斷完善。
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